Фразеологизм - это средство выразительности языка, сочетание слов, которое можно заменить одним словом. Значение фразеологизма "засучив рукава" следующее: так говорят о выполнении какого-либо дела очень старательно. "Наступила осень. И колхозники, засучив рукава, принялись за сбор урожая".