Эпитет - это приём, основанный на образности. Это художественное, образное определение. Эпитеты чаще всего выражаются прилагательными и другими частями речи, по форме схожими с прилагательными. Например: острое слово, холодный взгляд, обжигающий поцелуй.
Метафора - это перенос сходства с одного предмета на другой. Выражения, образующие метафоры, как правило, употребляются в переносном значении. Например: алмазы росинок, музыка боя, гребень горы.
Олицетворение - это наделение чего-то неживого качествами, которыми может обладать только живое существо. Например: деревья обнимаются, ветер стонет, море сердится.