Сказуемое - это главный член предложения (входит в состав грамматической основы), который характеризует подлежащее. Чаще всего выражено глаголом, но и другие части речи могут являться сказуемым.
Разберем предложение по членам:
(Что?) стаи дроздов - логически неделимое подлежащее (имена существительные).
Стаи дроздов (Что делали?) возились - сказуемое (глагол).
Стаи дроздов (Какие?) целые - определение (имя прилагательное).
Возились (Где?) в ветвях деревьев - логически неделимое обстоятельство (имена существительные).