Для питания грибам необходимо готовое органическое вещество, которое они поглощают путем всасывания. По характеру питания грибы относятся либо к сапротрофам, либо к паразитам. Грибы-сапротрофы питаются мертвыми органическими веществами, а грибы-паразиты поселяются на живых организмах и питаются за их счет.