Имя прилагательное в предложении "Чайки очень прожорливы" является сказуемым. Оно описывает состояние подлежащего (в данном случае "чайки") и отвечает на вопрос "какие?". Сказуемое может быть выражено как глаголом, так и именем прилагательным, как в этом случае.