Слово "камбуз" не может быть и общеупотребительным, и профессионализмом в зависимости от контекста. Камбуз используется в основном для обозначения кухни на корабле или судне. Это специфический термин, который не встречается в повседневной жизни. Другие слова, такие как "шапка" или "окно", имеют общее значение и могут употребляться в разных контекстах.