Прилагательные в речи играют роль описания и характеристики существительных. Они помогают уточнить или раскрыть значение существительного, добавляют дополнительную информацию о предмете или явлении. В данном тексте прилагательные используются для описания мельницы "Сампо" (чудесная, символическая), героя Вяйнямёйнена (главный, мудрец), а также для характеристики ее функций и свойств (производить богатства, создавать богатство и счастье). Прилагательные помогают более точно передать смысл и значение выражений в тексте.