В 55 кг картофеля содержится 15% крахмала. Это означает, что в картофеле 85% воды и других веществ. Сначала найдем количество крахмала: 55 кг * 0,15 = 8,25 кг крахмала. Теперь определим массу воды: 55 кг - 8,25 кг = 46,75 кг воды. Таким образом, в 55 кг картофеля содержится 46,75 кг воды.