По условию масса картофеля - 300 килограмм, а масса отходов при его обработке (кожура и тд.) - 120 килограмм.
Чтобы определить сколько процентов приходится на массу отходов, представим, что первоначальная масса картофеля - 100%, тогда масса отходов в процентах будет равна - Х%.
Мы можем составить пропорцию, а именно:
300 килограмм - 100%;
120 килограмм - Х%.
300 * X = 120 * 100;
300Х = 12000;
Х = 12000 : 300;
Х = 40.
Отходы составляют 40%.
Также можно решить вторым способом.
2 способ:
300 : 100 = 3 (кг) - масса картофеля, которая приходится на 1%.
120 : 3 = 40 (%) - процент, который составляют отходы.
Ответ: 40%.