В предложении "Белые кочки упругие, как резиновые" слово "как" не является самостоятельной частью речи. Это союз, который соединяет две части предложения. Слова, такие как "как", "и", "но" и "или", обычно служат для связи слов и предложений, но не могут выполнять роль самостоятельных частей речи.