Падеж прилагательного определяется по падежу существительного, так как прилагательное стоит в том же роде, числе и падеже, что и существительное, с которым оно согласуется. (Чего?) Платочка (какого?) синего - родительный падеж, (что?) песню (какую?) нежную - винительный падеж, (чем?) соком (каким?) вкусным - творительный падеж.