ВУЗ - это аббревиатура. То есть это условное сокращение слов при письме. Образуется сокращением сочетаний слов, как правило по первым буквам или по начальным звукам.
Имеет несколько вариантов расшифровки:
1. Высшее учебное заведение;
2. Военно-учебное заведение.