Лес (подлежащее, выраженное существительным в именительном падеже) закрывает (сказуемое, выраженное глаголом в настоящем времени несовершенного вида) поля и сады (однородные дополнения, выраженные существительными в винительном падеже) от сухих (определение, выраженное прилагательным) ветров (дополнение, выраженное существительном в родительном падеже с предлогом).
Повествовательное, невосклицательное, распространенное, простое, двусоставное, осложнено однородными дополнениями.