Этой зимой выпало много снега, и во всех дворах дети лепили снеговиков. Зимой выпал снег, дети вышли во двор лепить снеговика. Оба предложения сложные, первое сложносочинённое, второе бессоюзное, каждое состоит из двух простых. Ясным морозным днём ребята быстро и весело катаются на замёрзшем пруду. На пруду звенят весёлые голоса, там быстро катаются ребята, живущие в окрестных домах. Первое предложение простое, двусоставное; второе сложное, бессоюзное, состоит из двух простых: первое, второе двусоставные, второе простое осложнено причастным оборотом.