Оливки — это плоды оливкового дерева, которое растет в теплых климатах. Они известны своим высоким содержанием полезных жирных кислот и антиоксидантов. Оливки бывают различных видов и цветов, включая зеленые и черные. Зеленые оливки собирают незрелыми, а черные — зрелыми. Оливки часто используются в пищу, как закуска или в салатах, а также для производства оливкового масла. Оливковое масло ценится за свои полезные свойства, так как содержит мононенасыщенные жиры и важные витамины. В кухнях многих стран оливки играют значительную роль, особенно в средиземноморской диете, которая известна своими пользу для здоровья. Кроме пищевого применения, оливки и оливковое масло имеют и косметическое применение, так как могут увлажнять кожу и волосы. Оливковые деревья также очень устойчивы к засухе, что делает их подходящими для выращивания в условиях ограниченной воды.