1) (Что?) капли росы - подлежащее (имена существительные).
Капли росы (Что сделали?) собрались и блестят - однородные сказуемые (глаголы).
Собрались (Где?) в листах травы - обстоятельство (имена существительные).
Листах (Каких?) треугольных - определение (имя прилагательное).
Блестят (На чем?) на солнце - дополнение (имя существительное).
2) (Что?) капли - подлежащее (имя существительное).
Капли (Что делают?) катаются и не мочат - однородные сказуемые (глаголы).
Катаются (По чему?) по листку - дополнение (имя существительное).
Не мочат (Кого?) его - дополнение (местоимение).